为什么会有糖尿病?

是因为经常吃糖或糖类食物，引起胰腺的功能衰竭。
那么糖尿病人的饮食应该注意些什么？
多吃蔬菜，豆制品，鸡鸭鱼肉，鸡蛋，牛奶都可以吃，不能吃生葱生蒜，辣椒，肥肉，动物内脏,禁烟酒，每餐主食不超过二两，粗细粮要搭配着吃。



糖尿病病人的饮食禁忌


　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

　　糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。




糖尿病饮食歌谣一首

　　糖尿病患者饮食以总量合理和营养均衡为原则。对老百姓而言，在实际生活中要正确地把握这两个原则科学选食，并不容易。为便于糖尿病病人轻松掌握糖尿病各类食物的基本要求，现特将糖尿病饮食归纳为歌谣一首白水：

冷热开水，多多益善。 油脂：一餐一匙，按量为宜。

米面：巧妙搭配，一碗不多。 食盐：清淡饮食，咸腌不吃。

蔬菜：绿红黄白，多吃不限。 杂类：薯类菇类，少量常吃。

水果：糖度高低，区别对待。 坚果：花生瓜子，偶尔少食。

鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。 糖果：甜食糖果，点到即止。

鸡蛋：一天一个，刚好足够。 油炸：油炸油煎，一点不沾。

豆奶：每天一次，不能不吃。 烟酒：戒烟慎酒，坚持长久。


老年糖尿病患者的饮食安排有什么特点?


老年糖尿病患者有其特殊的生理、病理特点，其饮食控制也不同于中年人。饮食治疗目的仍然为了降低血糖、血脂、血压和维持正常体重，但其安排方法有所不同。老年人对低血糖的耐受性差，极易发生低血糖反应，故对饮食控制不宜过于严格。对于胃肠消化功能差的患者，应鼓励他们进食，可采用少量多餐。老年糖尿病患者多合并有心、脑，肝、肾损害，饮食宜清淡，少食肥甘厚味，宜低脂、低盐、戒酒等。由于肾损害，蛋白质丢失较中年人明显增多，且因消化功能差，微量元素的吸收不足，故多见老年患者骨质疏松、肌肉萎缩、抵抗力差，往往易合并感染。骨折等，所以需增加蛋白，特别是优质蛋白的补充。老年患者肥胖者较少，饮食控制减轻体重不宜过于严格，其目标是基本接近标准体重，不能一味减肥造成营养不良，从而出现疲乏无力、头晕、心慌等症，影响患者坚持饮食治疗的信心。

糖尿病饮食如何选用蔬菜

　　治疗糖尿病除了采用药物外，食物疗法也不能忽视，很多食物对控制血糖有辅助作用，特别是蔬菜，但如何选用，其中还有不少学问。郑州市第一人民医院内分泌科副主任医师王志宏推荐了以下几种糖尿病人应经常食用的蔬菜：
　　
　　苦瓜　富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，还有刺激胰岛素释放的功能。
　　
　　洋葱　含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对预防糖尿病的并发症有益。
　　
　　黄瓜　含糖量只有1．6％，糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。因此，身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。
　　
　　银耳　银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素的降糖活性。
　　
　　莴笋、竹笋　糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人有益；竹笋属于高纤维素食物，可延缓糖尿病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
　　
　　此外，菠菜，有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西红柿，含糖量低。这些蔬菜都适合糖尿病人经常食用。

糖尿病人注意什么



　　糖尿病是慢性终身性疾病，需要长期坚持综合性治疗。其中，饮食治疗是防治糖尿病的根本。控制总热量原则即把当日摄入的总热量控制在恰好满足当日的生理活动和体力活动所需要范畴。
　　当日总热量（千卡）＝标准体重（公斤）×当日每公斤体重消耗热量（千卡／公斤）
　　标准体重（公斤）＝身高（厘米）-105
　　当日每公斤体重消耗的热量主要受体力活动的影响，休息时约为25 30千卡，轻体力（包括脑力）劳动时为30 35千卡，中等体力劳动时为35 40千卡，重体力劳动时在40千卡以上。
　　计算总热量用标准体重而不用实际体重，是因为根据标准体重计算出来的总热量具有调节体重的作用。患者据此安排食谱可使自己的体重逐渐趋向标准体重，并保持相对稳定。这对消除肥胖给糖尿病带来的不利影响具有特别重要的意义。
　　三大营养物质合理分配原则即糖类占55％、脂肪占30％、蛋白质占15％。具体进食量可根据每克糖与蛋白质产热4千卡、每克脂肪产热9千卡由下式计算：总热量（千卡）×55％糖类（克）＝4总热量（千卡）×30％脂肪（克）＝9总热量（千卡）×15％蛋白质（克）＝4
　　有些患者为追求血糖达标、降低药物用量，过分减少主食（糖类）量，任意增加副食（脂肪与蛋白质）量，其结果虽可使血糖得到一定程度的控制，却导致高脂血症及动脉粥样硬化，使心血管疾病的发病率显著增高。高纤维饮食原则即每日宜进食30克可溶性纤维。高纤维食物如绿色蔬菜、低糖水果、各种高纤维主食等。
　　糖尿病人可根据上述食疗原则查食物成分表，先确定具有等量糖类的主食量，再以副食（鱼类、豆制品等）补足缺少的蛋白质量，注意选择低脂、高纤维食物，不足的脂肪量在烹调时加入植物油（食盐不超过6克）。也可咨询食疗专家，给您开出合理的食疗处方。帮助您稳定血糖，减少"病从口入"。


糖尿病人吃什么水果


虽然水果中都含有糖，但水果中含有的大量维生素、纤维素和矿物质，对糖尿病人都是有益的。所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。

糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。 对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。　　饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?　　完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非 一概排斥水果。　　再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。　　不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。　　此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。