吃出来的健康

吃出你的苗条美丽、健康长寿

吃出你的苗条和美丽

    为什么需要营养代餐实现低碳水高营养呢？因为我们生活的环境到处充满了糖
和碳水化合物：甜食，主食，做菜放糖，饮料含糖，牛奶里含乳糖，水果和根茎类
蔬菜也含糖含碳。无论你是在家做饭，在餐馆用餐还是买包装食品，你都无法避免
。所以，为了方便省时，你需要一种含碳含糖低，含多种营养素的代餐或零食，其
主要原料为天然功能食品坚果和种子，辅助原料为多种维生素，矿物质，卵磷脂和
L－肉碱等。
    另一方面，根据每个人肥胖的具体情况和减肥目标的不同，肥胖人群可以分为
显性肥胖，隐性肥胖，三高型肥胖，年龄性肥胖，产后肥胖和维持体重等。为了有
效减肥和实现最佳营养效果，代餐可以根据不同肥胖人群设计。最后，肥胖意味着
你已经出现了某种程度的糖代谢障碍或脂代谢障碍，必须在一定时期内矫正，然后
逐渐恢复正常饮食。
    总结来说，我们需要“低糖低碳，营养补充，对症代餐，分段食程”！最简单
有效的方法是“‘露卡素’营养代餐分段食程（ZC－VLC－LC－MC计划）”：
    第一个7天计划（“零碳膳食ZC【Zero－carbs】”）：食用“露卡素”营养代
餐（零食），海鲜和鱼类，肉类，鸡蛋，豆腐。在这一阶段，配合适度有氧运动可
减肥3－6斤。
    第二个7天计划（“极低碳膳食VLC【Very Low－carbs】”）：在前7天膳食计
划基础上，加食绿叶蔬菜。配合适度有氧运动可再减2－4斤。
    后一个月计划（“低碳膳食LC【Low－carbs】”）：在第二个7天膳食计划的
基础上，再加吃低糖水果。配合适度有氧运动可再减5－10斤 。
    终生计划（“中碳膳食MC【Mid－carbs】”）：最后加吃粗粮。可以长期维持
体重。
所有阶段每天饮水8杯以上，要时刻注意避免含糖饮料和含糖调味品。

    现在讲如何吃出你的美丽。有四大原则：首先，吃出美丽的第一个原则是大量
喝水，每天至少八杯。第二，经常吃水果，坚果，种子，豆类，蛋类和鱼类，以补
充维生素，矿物质，氨基酸和必需脂肪酸如EPA和DHA。第三，少吃你过敏的，酸性
的，含饱和脂肪酸或雌激素过多的食品，如牛奶，肉类和过期食品。第四，少吃糖
和淀粉，它们既破坏你的牙齿，也损坏你的肌肤，因为糖会降低胶原蛋白的弹性，
消耗维生素B族和锌。
    最后，增补抗氧化剂和矿物质，如维生素A，C，E，锌，钾，钙，铜，卵磷脂
，以及含原花青素的食物如可可，红葡萄和绿茶。维生素A，C，E是必需的抗氧化
护肤剂。锌可以恢复肌肤创伤，钾可使皮肤湿润，钙可使皮肤光滑，铜可使肌肤白
里透红。卵磷脂能够将胆固醇和脂肪分解成微粒, 然后吸收代谢和排出体外，有“
血管清道夫”之称。原花青素是最有效的（半必需）天然抗氧化剂。
    总结来说，吃出美丽，也就是遵循“两多，两少，一补”原则，其核心也是“
露卡素”膳食计划。女人成熟的标志，就是懂得这五个吃出美丽的原则?即“露卡
素”膳食计划。

吃出你的健康与长寿
    胖人不仅病亡率高，而且自杀率高，事故率高(又一类“三高”)。所以，肥胖
的最终代价是“短命”！寿险公司很懂得这一点: 保费与肥胖成正比。
    偏瘦有线条的身材不仅美丽，上镜头，而且健康长寿。细腰宽臀或三围优秀的
女人，不仅性感美丽，而且生育率高和长寿。世界卫生组织发现，BMI体重指数(体
重公斤数除以[身高米数的平方])超过25，或者腰围超过80厘米的(亚洲)女人，属
于可能患心血管疾病和糖尿病的高危人群。
    长寿的膳食计划是: 摄入足够的营养素(维持新陈代谢和抗氧化)，避免不必要
的热量吸收和燃烧(减少氧化和自由基)。通过饮食调整和控制，科学家在鱼，老鼠
和猴子等动物的寿命延长方面，已经取得惊人的成就。例如，“瘦候”比“胖候”
更长寿，鱼的寿命可以延长300%。据估计，人的自然寿命是150岁左右。活不到这
个年龄，是病死的，而不是老死的！
    日本人是世界上最长寿的民族，尤其是日本女人。日本人的肥胖率很低，特别
是女人。日本女人不少偏瘦，而且肥胖率在下降。日本人喜欢吃深海鱼生，鸡蛋，
豆腐和蔬菜。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸，氨基酸，维生素和矿物质。许多
日本女人有意识控制糖和淀粉的膳入。
二次世界大战后，为减少原子弹辐射的后遗症和恢复民族失败的创伤，日本政府决
心以营养改变民族，先后颁布和实施了“营养法”，“营养改善法”和“学生营养
配餐法”等。日本人在二十世纪八十年代初第一个提出“功能食品”的概念。以社
区为单位的营养学培训非常普及。“小日本”身高已经超过中国人，并率先进入足
球世界杯，连年称雄亚洲。在饮食方面，中国人应当吸取日本人的经验，美国人的
教训！
    吃出健康长寿的原则与吃出苗条美丽的原则基本上是一致的，即 “露卡素”
膳食计划：
    第一，多喝水喝汤，不喝或少喝含糖饮料，碳酸饮料和酒（少量红葡萄酒例外
）。
    第二，不要节食，但也不要暴食。最好吃七八成饱，不要不吃早餐，晚上七八
点后少吃。（如果你晚上六点吃饭后，直到第二天中午十二点才吃饭，你有十八个
小时未进食，又要开始一天新的工作，你会严重缺乏热量和营养素。晚上肝脏开始
制造和转化脂肪的工作，所以这时进食容易增加体脂肪。）
    第三，能生吃，不熟吃（西红柿例外）；能蒸煮，不煎炒；能煎炒，不炸烤；
少放盐和味精。 
    第四，经常吃水果，蔬菜，坚果，种子，植物油，豆类，蛋类和鱼类，以补充
维生素，矿物质，氨基酸和必需脂肪酸。
    第五，少吃“酸性的”，含饱和脂肪酸过高的或雌激素过多的食品，如牛奶，
肉类和包装食品。酸奶比牛奶营养，豆浆比酸奶营养。有小的，不吃大的；鸡肉比
羊肉营养，羊肉比猪肉营养，猪肉比牛肉营养。
    第六，严格控制糖和淀粉。最好戒糖，不吃或少吃细粮，少吃血糖指数高的食
物，如土豆。要吃吃粗粮；吃饭时最好先吃含膳食纤维多的，血糖指数低的食物。
    最后，增补必需抗氧化剂，包括维生素A，C，E，以及含原花青素高的食物，
如可可，红葡萄和绿茶。增补矿物质，包括钙, 镁, 铁, 锌, 硒, 铬等。增补必需
脂肪酸，包括EPA和DHA。
这第一条讲喝什么，第二条讲吃多少，第三条讲怎么吃，第四，五，六条讲吃什么
，即多吃什么，少吃什么和不吃什么，最后一条讲补什么。懂得并用了这七条“露
卡素“，你的寿命至少可以延长十年以上！

糖尿病和肥胖症同出一辙

    如果你不幸得了糖尿病，你并不孤独。全世界每二十个人有一个糖尿病，我们
北京也是如此，与国际接了轨！全国比例稍低一些，但估计至少有五千万以上糖尿
病患者，是世界第三。
中国每天至少新增3000糖尿病人，而且越来越多的是儿童。
    坏消息是：第一，糖尿病不可以用药根治。第二，它将导致阳痿、肾衰竭、手
足坏死、失明和心脏病等严重病变。
    好消息是：糖尿病可以预防，因为95％糖尿病是2型糖尿病，2型糖尿病基本上
都是吃出来的。换句话说，糖尿病大都是吃出来的。吃什么吃出来的呢？英美科学
家发现，是吃精制糖和淀粉，吃一二十年吃出来的！这个发现叫做“克里威原则”
，被哈佛大学的研究所证实。
肥胖症和糖尿病的病理基本上是一样的：糖代谢障碍和胰岛素抵抗症。世界卫生组
织发现，百分之八十以上的糖尿病人有肥胖史，胖人得糖尿病的危险比正常人高三
倍以上！
    典型2型糖尿病的形成分四个阶段：
    第一个阶段，血糖波动和贪食（或偏食） 如果你吃了很多精致糖或淀粉，血
糖会迅速升高，刺激胰岛素大量分泌，又使血糖很快下降。糖的燃烧和转化使体内
营养素减少。血糖下降和营养素减少，使你觉得又开始饿，于是你开始新一轮进食
。如此恶性循环，导致偏食（嗜好糖和淀粉,如冰淇淋、米面和土豆等）或暴饮暴
食。
    第二个阶段，胰岛素抵抗症和肥胖 当胰岛素分泌重复过多时，机体细胞对胰
岛素的反应敏感度下降，血糖被送到细胞（燃烧产生能量）的效率下降，更多的血
糖转化为脂肪储存起来，你会变得肥胖（显性肥胖）或体脂肪增加（隐性肥胖）。
你的脂肪细胞变大2－3倍以上，单位面积上的胰岛素受体减少，因此细胞对胰岛素
的敏感度继续下降，出现胰岛素抵抗症。
    第三个阶段，高胰岛素血症和高血糖 出现胰岛素抵抗症后，为了恢复正常血
糖水平，胰腺需要分泌成倍的胰岛素。当胰岛素长期大量分泌时，胰岛素质量和作
用下降，于是需要分泌更大量的胰岛素进入血液来降低血糖，形成高胰岛素血症。
当胰岛素的作用全面下降，血糖无法降低，就会出现持续高血糖，进入糖尿病早期
。  
这个阶段常见的严重治疗误区是：给病人吃刺激胰岛素产生的药物，结果使病人提
前进入糖尿病晚期！其实在第二和第三阶段，糖尿病人不是缺乏胰岛素，而是胰岛
素过多！
    第四个阶段，胰岛素衰竭和并发症  长期大量的胰岛素分泌，使你的胰腺过度
疲劳而损坏。胰腺逐渐减少胰岛素分泌，最后失去胰岛素分泌的能力，你进入糖尿
病晚期。这时糖不能被转化为能量和脂肪，身体只能靠燃烧蛋白质和脂肪提供能量
，出现多饮、多食、多尿和消瘦等“三多一少”症状。 
    最终，长久高血糖身体环境导致酸性体质，许多并发症会一个接一个出现，你
要花钱治疗阳痿、肾病、手足坏死、失明和心脏病，……

糖尿病人的福音：“露卡素”

    更好的消息是：美国科学家发现，2型糖尿病可以被征服！用什么呢？“露卡
素”营养食品和膳食计划。
    请分享美国Lisa的真实故事：“我今年54岁，患有糖尿病，去年夏天体重272
磅。在采用露卡素膳食计划后，我的体重下降到232磅，下降了40磅，并且不再需
要依赖胰岛素了。我开始新的生活，感觉极好，精力倍增！”
    “John Parlone，身高5英尺8寸，58岁，地产销售顾问。采用露卡素膳食计划
三个月后，血糖从315mg/dL(17.5mmol/L)下降到80mg/dL(4.4mmol/L)，甘油三酯从
187mg/dL(2mmol/L)下降到77mg/dL(0.85mmol/L)，体重从225磅下降到169磅，减少
56磅。不再用药，感觉极好！”
    “Janet Drake，47岁，17年前得了糖尿病，每天需要注射2－3次胰岛素。当
脚起了泡，医生警告需要把脚甚至整个腿锯掉。采用“露卡素”膳食计划一个星期
后，脚变好了，血糖从290mg/dL(16mmol/L)下降到190mg/dL(10.5mmol/L)。第二个
星期后，
    体重减轻16磅。第三个星期后，血糖进一步下降到150mg/dL(8.3mmol/L)，并
停止了胰岛素注射。最后，当体重减轻30磅时，摆脱了所有的药物。现在全面恢复
健康：血压从180/90下降到110/70,血糖从290mg/dL(16mmol/L)下降到114mg/dL(6
.3mmol/L)，总胆固醇从 210mg/dL(5.5mmol/L)下降到180mg/dL(4.68mmol/L)，甘
油三酯正常，体重总共下降49磅。”
    血糖水平常识：正常空腹血糖范围是3.9-6.1mmol/L(70-110mg/dL)，高于7mm
ol/L(126mg/dL)诊断为糖尿病。正常餐后两小时血糖范围是3.9-7.8mmol/L(70-14
0mg/dL)。血糖换算系数：1mmol/L = 0.0557mg/dL.
    糖尿病人的核心问题是高血糖和营养素缺乏。所以，征服糖尿病的关键是“稳
定血糖，补充营养”。糖代谢障碍比正常代谢更消耗营养素（维生素、矿物质、氨
基酸和脂肪酸），糖尿病人这不敢吃，那不敢吃，营养更不全！
    药物做不到。降血糖和胰岛素药物只有短期作用，重复使用使体内营养素严重
流失。这些药物的吸收和代谢需要消耗大量维生素和矿物质，使糖尿病人营养缺乏
状况雪上加霜！
    传统的“无糖食品”也做不到。这些食品通常血糖指数很高，且营养素严重不
全。传统所谓的“无糖”，是指无蔗糖。市面上的“无糖食品”，不是含葡萄糖或
蜜糖，就是含麦芽糖或乳糖，或者含糊精（如麦芽糊精）或糖醇（如木糖醇）。其
中，葡萄糖和麦芽糖的血糖指数比蔗糖还要高，其他糖类或代糖的血糖指数大都也
很高。这些是单双糖或低聚糖，其实淀粉也是糖，是多糖或高聚糖，血糖指数也可
以很高（例如，精致米的血糖指数与葡萄糖接近甚至更高）。除了含单双糖或低聚
糖外，市面上的“无糖食品”大都还含有淀粉。糖或淀粉都是碳水化合物，而碳水
化合物的血糖指数都很高（膳食纤维除外）。所以，这些所谓的“无糖食品”事实
上血糖指数非常高，很多属于高糖高碳食品。
    什么能征服糖尿病呢？“露卡素”营养食品和膳食计划！因为它的原理和构成
是（极）低碳糖和全营养，既可以保证降低和稳定血糖，又可以补充营养和预防并
发症。纽约诊所等大量临床经验表明，成功率高达99％。只要你严格采用“露卡素
营养代餐（零售）和分段食程”，遵循“少碳糖，少刺激，少压力，多营养”的“
三少一多”原则，在医生的指导下逐步减少降血糖和胰岛素药物，你一定会成功征
服糖尿病，摆脱药物，恢复健康！
    （减少刺激意味着你不要喝浓茶、咖啡、可乐和酒，不要抽烟。为什么要减少
刺激物质和压力呢？因为这些物质和压力会刺激肾上腺素分泌，使身体进入紧急战
备状态，释放储备的糖原，使血糖升高，为大脑和肌肉提供能量。

吃出你的精力和智力

 现代人面临快节奏和大压力对精力和智力的挑战。你总是觉得精力不够，而火气
十足；白天头脑不清醒，饭后昏昏沉沉，而晚上又无法入睡。你用浓茶，咖啡和酒
得到短暂的刺激，但你很快会进入更加身心衰竭的状态。你渴望恢复你的元气和敏
锐！
 好消息是：你的精力和智力不仅能够恢复，而且很快，并且可以提升。人类对大
脑的开发和利用还不到百分之十，平常的呼吸还不到肺活量的百分之三十。吃出精
力智力的基本原则，与吃出苗条美丽及健康长寿的原则精神也是一致的，也就是“
露卡素”膳食计划：
    第一，不喝或尽量少喝浓茶，咖啡和烈酒，当然也包括不抽烟，不吸毒。这些
刺激物会消耗掉你身体大量营养素，包括维生素B族，维生素C，钙和镁等。
    第二，早餐一定要吃，醒着超过6－8小时应该进食，每次吃七八成饱。
    第三，多吃水果，蔬菜，坚果，种子，豆类，植物油，蛋类和鱼类。这些是很
好的“抗压力食品”和“天然功能食品”。日本人就是吃这些食品，所以“东洋鬼
子”不但率先进入足球世界杯，而且“智商”全球名列前茅。
科学家认为，人类的大脑之所以比动物发达，是因为我们的祖先从鱼类海鲜和种子
坚果中吸收了大量的必需脂肪酸，形成脂肪占60％的大脑。所以，吃鱼类和坚果很
补脑。
    第四，严格控制糖和淀粉。最好戒糖，不吃或少吃细粮，少吃血糖指数高的食
物，如土豆。要吃吃粗粮；吃饭时最好先吃含膳食纤维多的，血糖指数低的食物。
    这一点非常重要。糖，淀粉和血糖指数高的食物在进入人体后，使血糖迅速升
高，在半个多小时达到高峰，约两个小时后恢复到原来水平或降得更低。血糖升高
时大脑供氧增加，身体感觉很舒服。但是，血糖的下降会有相反的效果。这就是为
什么饭后45分钟左右开始会发困，两个小时后可能又想吃东西。同时，糖会刺激胰
岛素和皮质醇的分泌，增加压力。
    糖不仅降低你的精力，也降低你的智力。美国国立卫生研究院研究员理查德?
维克(Richard Veech)证明：“心脏和大脑的运行效率在燃烧脂肪时比在燃烧糖时
高出25%”。这与麻省理工学院的研究发现相一致：糖分和精制碳水化合物摄入较
少的人比较多的人智商高出25分。
    最后，增补营养素，包括多种维生素，矿物质和必需脂肪酸，特别是维生素B
族，维生素C，钙，镁，铬，胆碱，辅酶Q，EPA，DHA等。胆碱的最佳补充来源是卵
磷脂。维生素C，胆碱，EPA及DHA对学生特别有用。铬和辅酶Q对运动员尤其重要。
英国的一项研究发现，服用多种营养素增补剂8个月后，60名中学生的平均智商提
高了10分。另一项研究发现，服用特别营养补充剂三个月后，举重运动员的最大举
重重量增长了50％。
    如果你遵循这五项原则，你会变得精力充沛，思维敏捷；你饭后不再会发困，
睡眠可以减少两小时以上，智商可以提高10到25分以上。你现在可以高效率的工作
，成功一番事业。

吃出你的“性”趣和“生”力

    最后，讲如何吃出你的“性”趣,“生产”力和快乐，重振雄风。首先，你需
要知道，肥胖可以导致性功能衰退和生育率下降。
    其次，高糖膳食也容易造成流产和先天性婴儿缺陷。对美国加州900个孕妇的
研究发现，吃糖多比吃糖少的妈妈生的小孩，先天缺陷率高出一倍；而吃糖多的肥
胖妈妈生的小孩，先天缺陷率更高达四倍。田纳西州的研究表明，流产孕妇患胰岛
素抵抗症是正常的三倍，而胰岛素抵抗症通常是吃糖和淀粉吃出来的。
    再其次，所有性激素都来源于胆固醇。胆固醇主要存在于动物性食物中，包括
蛋类，肉类和内脏。当然，人体也能合成胆固醇，但这毕竟要花费时间，能量和营
养素。你现在应该知道为什么和尚和尼姑吃素。
    另外，男人需要知道，精子的主要成份有锌和精氨酸，每次射精要失掉3毫克
左右锌。锌缺乏时，性成熟晚，性器官小，容易阳痿和不育。锌的最佳来源是海鲜
（尤其是牡蛎），肉类（尤其是羔羊肉），蛋类，豆类和坚果种子（如花生）。花
生既含锌，又含精氨酸。
    最后对男人最重要的知识是：“一氧化氮NO”能够有效促进血管扩展, 帮助阴
茎显著勃起，这就是伟哥的原理。伟哥之父路易斯.意卡那罗(Louis Ignarro), 因
发现一氧化氮在血液循环系统的信号作用而获得诺贝尔奖。
    科学家发现，可可中的黄烷醇可以增加一氧化氮的形成，从而促进血液流入阴
茎，使之勃起。换句话说, 可可堪称 “天然伟哥”。实验表明, 食用50克可可两
个小时后发生作用。早在500年以前, 美洲印地安人就用可可作为催情食品。可可
之所以能够催情助“性”，不仅因为它可以增加一氧化氮的形成，而且因为可可含
苯乙胺，这是一种当我们在恋爱或做爱高潮时大脑所产生的信号物质。
 总结起来，吃出“性”趣“生”力的基本原则与“露卡素”膳食计划也是一致的
：
 第一，减肥。遵循吃出苗条的原则。
 第二，戒糖。严格控制糖，淀粉和高血糖指数食物。遵循露卡素食程。
 第三，合理吸收胆固醇和精氨酸。适当吃蛋类和肉类（如羔羊肉）。
 第四，补锌。多吃海鲜（如牡蛎），豆类（如大豆）和坚果种子（如花生），或
锌增补剂。
 第五，增加一氧化氮。每天食用25克可可，或适当服用人参。
 这五项原则会使你家庭“性”福，“生”力倍增！