根据最新的研究结果，高脂和高钙饮食将会增加晚期前列腺癌的发病危险，而且较高的热量摄入不仅会增加前列腺癌的局部发生，而且还会加速其病情发展。来自Fred Hutchinson癌症研究中心的Alan Kristal等人认为，这一研究结果说明在前列腺癌治疗后改变饮食结构将有助于降低前列腺癌的复发。Kristal说：“在我们的研究中，明显发现进食低脂饮食，钙补充量适中的患者发生晚期前列腺癌的的危险性降低，这可能是由于饮食结构的原因使得前列腺癌发展为晚期的速度减缓了。这一发现对于那些早期前列腺癌患者十分重要，因为这就意味着适量补充脂肪和钙质将会降低肿瘤复发的危险性。”Kristal等人收集了605名前列腺癌患者和592名健康男性的病例资料，所有受试者年龄均在40到64岁，研究人员对前列腺癌的发病危险是否与每天食物中的能量、脂肪、钙质和维生素D的摄入情况有关进行了调查。受试者需要完成一份调查问卷，了解其在过去的3到5年时间内的饮食情况，这段时间既包括患者在前列腺癌确诊之后，也包括他们参加本研究之前的情况。研究结果发表于今年八月份的《癌症流行病学、生物标记与预防杂志》上。
研究人员发现，高热量摄取会导致前列腺癌的发病危险增加，与那些每天能量摄入低于1322卡的受试者相比，能量摄入超过2439卡的男性发生局部前列腺癌和晚期前列腺癌的可能性大约会增加一倍。脂肪的摄入只与前列腺癌的局部和远处复发，以及晚期前列腺癌有关。与脂肪摄入较少的男性相比，脂肪摄入较高者发生晚期前列腺癌的危险性大约增加一倍。尽管钙质摄入较高只使前列腺癌的局部复发率增加了7%，但是与那些钙质摄入最低的患者相比，钙质摄入最多者晚期前列腺癌的发生率几乎增加一倍。研究人员指出，前列腺癌的发生与维生素D和omega-3脂肪酸的摄入无关。Kristal等人总结认为：“根据上述研究结果，我们认为高热量摄入会增加前列腺癌的发病危险，而高脂和高钙摄入也有明显的临床意义，它会导致晚期前列腺癌的发生危险增加。”
