食肉增加前列腺癌的风险

　　牛津大学的最新研究发现，吃肉会增加患前列腺癌的风险。

　　牛津大学的研究团队对约9000名男性做了12项调查研究，结果发现肉类和奶制品能增加人体内一种叫胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的荷尔蒙含量。而血液中IGF-1含量很高的男性比血液中IGF-1含量低的男性患前列腺癌的几率高出40%。

　　主要研究者安德鲁·罗丹博士称饮食对IGF-1的影响程度有多大还不清楚，但是常吃肉和奶制品的人体中IGF-1的含量会增加15%。他还说IGF-1含量的升高不仅会增加患前列腺癌的风险，而且还助长肿瘤细胞的扩散，因为据研究显示，富含IGF-1的细胞生长得更快。