脑部手术通常对于患者全身情况影响较小，手术之后在饮食上并没有特别的禁忌。一般建议患者在手术之后，如果咀嚼、吞咽功能没问题以正常均衡饮食为主。富含优质蛋白的食物，如海鱼、虾类、贝类，以及蛋类、奶制品等蛋白质含量比较丰富的食物，对于术后恢复有帮助。同时可以辅助食用新鲜蔬菜和多样化水果，有助于提高膳食纤维含量。另外要注意补充维生素，特别是维生素C，对于患者恢复十分有帮助。不建议在脑部手术之后短时间，就摄入咖啡因含量较丰富饮品或食物，如浓茶、咖啡、功能性饮料，除此之外，还不建议患者食用亚硝酸盐含量丰富的食物，如火腿肠、烤鱼、烤肉以及长期腌制的食品。