若患者脑血管狭窄且有斑块，可以进食花生油。但脑血管狭窄患者存在动脉粥样硬化斑块的情况下，应注意油脂的摄入，要以植物油为主。花生油属于植物油，其中不饱和脂肪酸的含量较高，对血管的斑块有好处，且橄榄油、葵花籽油等植物油也属于较好的选择。但对于患者的食物应避免控制得过于严格，即避免完全不摄入动物油，因为机体需要一定的动物油脂摄入。患者可以在进行日常烹饪时，每周适当摄入1-2次。因此若患者存在脑血管狭窄且伴有斑块，建议日常应用花生油等植物油，但也应少量摄入动物油。