胰腺囊肿最佳的治疗办法，主要取决于囊肿的性质，具体如下：1、假性囊肿：胰腺囊肿比较常见的是胰腺炎继发，即胰腺炎之后出现的假性囊肿，跟真性囊肿不太完全一样，是一些纤维肉芽组织坏死以后，包裹形成的一种囊肿。如果囊肿不是很大，没有超过6cm，可以定期观察。如果超过了6cm，一般建议要做穿刺治疗，避免囊肿压迫周围脏器，如胃、十二指肠、脾脏，引起相应的症状。穿刺包括有内镜下穿刺、胃镜下穿刺，或者B超引导下经过腹壁进行穿刺，或者一些介入或者外科的办法进行穿刺引流，引流是最好的一个办法；2、非假性囊肿：在体检的时候，会发现一些无症状囊肿，如果不大，没有其他明确诊断，可以继续观察。但是要警惕一种IPMN，一种胰腺良恶性交界性肿瘤。如果查体发现胰腺囊肿，一定要到专科医生处就诊，让医生排除囊肿有没有肿瘤性病变的可能性。除了IPMN以外，还有一些胰腺良性肿瘤，发现了比较大的囊肿，不能排除肿瘤的时候也要进行系统检查，对于一些肿瘤性病变，可能需要手术治疗。