慢乙肝的饮食调理掌握下面几个原则就行： 1、吃要相对清淡，多吃蔬菜类的食物，少吃脂肪含量高的食物，尤其是动物脂肪。水果也可以适当补充，苹果、香蕉、梨、柑橘都可以食用； 2、吃东西要注意量，根据每天工作量可以适度选择吃到七、八分饱，尽量不要过饱，过饱也会带来其他的问题； 3、肝病的病人尽量少吃腌渍类的食物，比如咸菜、腐乳，可能产生亚硝酸盐的食物，还有发霉变的花生、豆类，具有黄曲霉素可以致癌，就更不要食用； 4、吃维生素含量丰富的食物，微量元素也要适当的补充，微量元素是人体必需，必不可少的成分，但是还不能补得过多。如果补钙过多会抑制生长，补锌过多还可以引起锌中毒。 总之，慢性乙肝的患者在吃东西的时候偏清淡、好消化、营养丰富的食物，但是又不要脂肪含量过高，不要再继续饮酒了。