胆结石的患者不建议吃雪糕，因为雪糕里的脂肪含量较高，具体要明确雪糕的品牌以及成分。一般雪糕里的脂肪含量可以占到7%-20%，这种情况下如果含量较高，属于高脂肪类的饮食，其中含有很多的植物油、人造奶油以及一些炼乳等，这些都是脂肪含量较高的物质。患者在摄入这些物质后容易引起胆结石的急性发作表现，并且热量含量非常高，大量摄入的情况下容易引起胆固醇性结石的增大。所以针对这种情况，胆结石患者不建议吃雪糕。胆结石的患者主要是要限制高脂肪、高胆固醇的饮食，特别是要注意这些奶油、高糖、高脂肪类的食物，包括油腻、油炸、辛辣刺激的食物，同时戒烟、戒酒。并且胆结石的患者平时要多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这些新鲜的蔬菜、水果中富含维生素、膳食纤维，对于改善脂质的代谢、调节肠道，都有一定好处。所以胆结石的患者一定要去定期的复查、随访，特别是有症状的情况下，更不建议吃雪糕。