胆囊息肉的患者需要忌口，原因在于胆囊息肉最主要的成分是胆固醇结晶，表现为胆固醇息肉。如果患者在日常的饮食、工作中，没有注意清淡、低脂肪饮食，经常暴饮暴食，进食较多油腻 、高脂肪、高蛋白的食物，会造成血脂指标明显升高。随体内甘油三酯和胆固醇升高，会造成胆汁内胆固醇含量升高，引起胆囊息肉的体积逐渐增大，也会造成胆囊息肉多发。所以胆囊息肉患者平时能够清淡、低脂肪饮食、加强锻炼、多吃新鲜的蔬菜和水果，可以有效改善体内高脂血症的环境，使血管内血脂明显降低。同时可以有效避免胆汁内的胆固醇含量过高，也可以抑制、减少胆囊息肉的发病，以及胆囊息肉体积增大。根据胆囊息肉体积不同，影响有所不同，具体如下：1、息肉体积＜1cm：一般属于良性胆固醇结晶，对于人体并不会造成严重影响，可以定期复查胆囊彩超，观察息肉的变化情况；2、息肉体积超过1cm：提示发生癌变的风险性明显增加，此时建议行手术切除胆囊和息肉，避免胆囊息肉癌变引起严重的并发症。