切除胆囊的患者，也就是既往有胆结石，或者胆囊其他疾患而切除胆囊的患者，这类患者的饮食禁忌如下：1、避免吃油腻食物：包括比较肥的肉类，如猪肉、羊肉、牛肉，如果过于肥腻建议少吃。还应少吃油炸类的食品，包括烧烤类食物，这一类食物刺激性比较强，也属于比较油腻的食物；2、避免喝酒：还应该避免喝酒，酒精对我们的肝脏、胆道，都有不利影响，没有胆的患者如果过度的饮酒，同样会造成肝脏的负担，影响肝脏的功能。所以没有胆的患者，首先要以清淡类饮食为主，避免油腻饮食，避免暴饮暴食，也避免过度饮酒。切除胆后大概半年以上，患者的胃肠道功能可以基本恢复到正常水平，这个时候可以正常饮食，吃少量的油腻食物没有太大问题，但是对于酒还是要尽量少喝，对于大片肥肉，或者是油炸类的食品也要尽量少吃，只能适度的吃一点油炸类的食品以及大片肥肉类食物。