手脚掌发黄的原因较多，常见于以下几种：1、饮食：最常见的是进食发黄的食物，比如柑橘、橘子，以及橙子，还有胡萝卜这类食物，进食较多，导致手脚发黄；2、肝胆疾病：见于肝脏、胆管方面疾病，如肝炎、胆管炎、胆囊炎、胆结石等，也会出现手脚掌发黄的情况；3、皮肤疾病：比如掌跖角化症或掌跖角化病，此疾病是遗传性疾病，伴有掌跖部位的高度角化，高度角化的皮肤较厚、较硬，呈发黄的外观。针对不同的情况，给予不同方式进行处理。若是饮食导致，患者要少吃可能导致发黄的食物。若是肝胆疾病导致，则需要进行化验，如肝功检测、CT，明确疾病。若是掌跖角化症，则给予对症治疗，可以较好缓解手脚掌发黄的情况。