胆结石的饮食，通常要根据胆结石引起症状、胆囊功能及结石性状来进行综合判断。具体情况如下： 1、如果是静止性胆囊结石，从来没有急性疼痛发作症状，且胆囊大小形态基本上正常，可以正常饮食。正常饮食不是指暴饮暴食或者是吃过多油腻食物。正常饮食应该是指一日三餐规律，营养搭配均衡，对于鸡蛋、牛奶等这类包含身体必需蛋白质的食物，可以正常食用； 2、如果是有症状或是有反复发作疼痛症状胆囊结石，要注意饮食，如果饮食当中含有过高脂肪或是胆固醇，可能诱发急性发作，所以牛奶或是含脂肪较多食物，要尽量少服用。患者如果想喝牛奶，建议喝低脂或者是脱脂牛奶。