乌鸡本身具有益气补血、滋养肝肾、提高免疫力、补充各种微量元素的功效，在食用乌鸡时，可以加入具有益气补血作用的药材，能更好地发挥补气血的作用，主要可以添加以下几类：1、参类：比如人参、党参、西洋参等，人参具有较好的大补元气的作用，对于各种气血不足者都具有较好的治疗效果。人参性偏温，因此和乌鸡炖在一起以后，有的患者会出现上火的表现，此情况下一般可以使用西洋参、太子参、党参来代替。这几种参类尽管补气的效果不如人参，但是西洋参和太子参都有较好的养阴效果，和乌鸡炖在一起后，可以较好地发挥补气血的作用，同时又不至于引起上火的表现；2、黄芪：也可以在食用乌鸡的时候加入黄芪，黄芪具有较好的益气升降、益胃固表的功效。黄芪与乌鸡配合在一起，可以较好地增强人体的免疫力，对气血的补充具有较好的效果；3、熟地黄、当归：此类药物具有较好的补血功效，与乌鸡共同炖服在一起，可以较好地发挥补气养血的功效。但需要引起注意的是，尽管在食用乌鸡时，可以加入以上的药物，较好地发挥补气血的作用，但是气血亏虚证属于中医上的证型，建议在医生准确的辩证指导下，食用乌鸡加入各种药材，采用食疗的方式对于气血不足的症状，加以改善。如果患者气血不足的症状比较严重，单纯食用乌鸡加入各种药材，并能起到较好的补气血作用，需要在医生的指导下，通过服用药物，来达到补气血的功效。