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蛇瓜的营养价值及功效

参与医生

中日友好医院 陈禹 主治医师
清热化痰、润肺滑肠。蛇瓜,中国南北方均有种植,其外形细长弯曲,似蛇在游走,故命名为蛇瓜。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食做汤,别具风味,蛇瓜性凉,入脾胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠,含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,常食对健康有利。
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