胰腺体肥大的患者表现出的症状主要有腹痛、消化不良、全身炎症反应。胰腺体肥大是病理改变，主要发生在胰腺炎的过程中，炎症刺激使得胰腺体肥大。还可能是有自身消化，各种炎症细胞的侵蚀，造成胰腺头、体、尾有时都会出现明显肿胀。慢性胰腺炎患者尤其要注意，如果胰腺体经常肿胀，甚至在影像学中呈腊肠样，要考虑患者是否存在免疫相关的胰腺炎。例如自身免疫性胰腺炎，需要高度警惕，而且此类患者可能通过常规胰腺炎治疗，效果相对较差。所以需要关注胰腺的形态变化，定期进行胰腺影像学的复查、监测。