男性乳腺发育需要手术。男性乳腺发育是激素水平的影响，导致男性的乳腺向女性方向发展，表现为乳腺的体积量增加、乳腺周围的脂肪量增加，外形上出现不符合男性的第二性征。乳房形态上面的根本改善，需要通过手术才能达到效果。其他药物控制调整方法，或者食疗等想把已经出现变化的乳腺回到以前的状态，基本不可能。综上所述，男性乳腺发育需要通过手术方法，把多余的发育的乳腺组织和多余的乳腺周围脂肪组织进行合理切除，同时尽量保证左右形态基本一致，促进男性乳房恢复到正常状态，即手术才是最佳方案。