地瓜叶的作用主要如下：1、预防和缓解便秘：地瓜叶当中有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀促进粪便的形成，同时地瓜叶当中的膳食纤维还能够机械性的刺激肠道蠕动，因此对于大便秘结、排便困难的人，如果适当吃一些地瓜叶补充膳食纤维，能够很好的促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面的作用会非常明显；2、预防和控制超重与肥胖：地瓜叶当中的膳食纤维还能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，因此在预防和控制超重与肥胖方面，也有着积极的作用；3、调节机体代谢：地瓜叶当中还富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，适当吃一些地瓜叶补充矿物质，能够让酶和辅酶的构成原料充足，进而能够发挥出更好的调节机体代谢的作用，使得人体的调节作用会更加顺畅。