红薯叶的主要作用有以下4点：1、红薯叶有着很好的预防和控制超重与肥胖的功效，因为红薯叶本身的能量含量比较低，同时红薯叶当中还富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，因此在预防和控制超重与肥胖方面的作用会较为明显；2、红薯叶也有着一定润肠通便的功效，因为红薯叶当中的膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成，同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，因此对于大便秘结、排便困难、容易便秘的人，适当地吃红薯叶补充膳食纤维，机械性刺激肠道蠕动，在预防和控制便秘方面的作用也会较强；3、红薯叶当中的膳食纤维还能延缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此在辅助降低血糖血脂方面也发挥出积极的作用；4、红薯叶当中也富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此适当地吃红薯叶补充矿物质，在提高机体代谢调节方面的作用也会较为明显。