胃肠炎主要是指急性胃肠炎，急性胃肠炎与饮食因素关系较大。进食不洁食物，比如隔餐或者隔夜食物，再次进食时没有充分加热、煮熟，进食受到污染食物，都可能导致胃肠炎。急性胃肠炎症状主要分为消化道症状和全身症状，消化道症状主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至便血；全身症状主要是四肢乏力、发热等症状。急性胃肠炎治疗主要找出病原菌，会做大便检查，看是细菌感染还是病毒感染，对应进行抗感染或者抗病毒治疗，另外，根据情况可以给予适当止泻治疗、营养支持治疗。如果呕吐严重，还要给予抑酸、护胃，同时在急性胃肠炎期间，进食尽量清淡，不要吃油腻刺激的食物，避免加重胃肠道负担或者症状。