分泌胰岛素、消化酶。胰腺包括两个功能，一个叫内分泌功能，一个叫外分泌功能，但主要是分泌功能起作用。其具体情况如下： 1、内分泌功能：最常见的是胰岛素分泌，另一个胰高血糖素分泌比较少见。胰岛素分泌的多少可决定病人会不会得糖尿病。正常人饮食后，需要胰岛素来帮助人体对体内的血糖进行处理。如果胰岛素分泌不足，或者胰岛素功能下降，或者分泌胰岛素本身器官功能的下降，就会造成糖尿病； 2、外分泌功能：胰腺最重要的是外分泌功能。内分泌功能是由于胰岛素分泌完后，直接进入到血液系统，感觉上看不到，所以叫内分泌。外分泌功能即胰液分泌很多消化酶，通过胰管分泌进入到肠道，帮助人体消化。胰腺的外分泌主要有三种酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶，都是消化最主要的酶，尤其是蛋白质、脂肪消化中最主要的酶。如果没有胰腺的外分泌功能，很多吃进去的蛋白质，特别是脂肪，就没有办法消化，会造成脂肪泻，造成营养不良，长期下去会造成人消瘦等情况。所以胰腺是非常重要的脏器，要好好保护该脏器。