牙周翻瓣术是牙周治疗中一种最常用的手术治疗方式。对重度牙周炎患者在经过牙周的基础治疗没有达到预期的效果或者完全无效的情况下，才会选择进行牙周手术的治疗。它的治疗过程是在麻醉的情况下，把牙龈进行切口分开，使牙根的表面直接暴露在可视的情况下，即在肉眼可视下，把牙根的表面清理干净，包括清除表面的牙结石，清除牙龈里边增生的肉芽组织还要进行牙槽骨的修整，使它修整到比较容易愈合的外形，再把牙龈进行缝合。牙周手术治疗是目前牙周治疗中效果最好的一种，治疗最彻底的一种方法。但是它也有一定的弊端，如在手术治疗之后，牙龈萎缩会比基础治疗、常规治疗要明显。手术治疗之后牙龈会明显的萎缩2-3mm的距离，即牙根会暴露更多，牙会更敏感，。所以在做完基础治疗无效的情况下，才会推荐牙周手术治疗。