肾盂癌术后饮食注意事项如下： 1、手术后近期尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，尤其是一次不能吃含太多的动物脂肪的食物。如果因口感需要，可适当用一些橄榄油来烹制食品； 2、增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等； 3、多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜等； 4、养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐； 5、食物内容物可以以低脂半流饮食或低脂软饭，如各种粥类、面条、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶、低脂瘦肉、少纤维蔬菜和水果等，烹调以炖、蒸、煮的方法为宜。 6、手术后经一段适应的时间后，再逐渐放开对脂肪食物的摄取，恢复正常饮食，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构； 7、忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉，忌饮酒，以免影响肝脏功能或造成胆管结石； 8、建议多些维生素摄入，尤其注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱，禁烟酒，注意多饮水。