误食水银会出现咽喉炎、胃肠炎，与误食的量可能有一定的关系。咽喉炎主要表现为局部黏膜红、肿、痛，严重时可能会出现口腔黏膜的严重损伤、出血。此外，也可能出现胃肠道损伤，出现恶心、呕吐、腹痛，也可能会出现消化道出血，此时很严重。一旦出现出血，提示黏膜损伤比较严重。一定要注意避免接触水银，是防止损伤最好的方法，平时生活中一定要小心，接触任何毒物，要特别提示可能会引起局部的损伤，也可能会引起全身其他系统的损伤。一旦吸收到体内，也可能会出现神经系统损伤或者肝脏损伤。任何中毒都可以预防，防大于治，一旦出现中毒，轻者是局部损伤严重，严重者可能会有生命危险。所以要注意一旦误服水银，建议马上喝牛奶和蛋清减少吸收，并就诊洗胃，以减少全身的毒性反应。最好的对器官的保护方法，就是立即就医治疗。