肝脏分泌胆汁，肝细胞分泌胆汁后，逐渐汇合到肝脏内很小的胆管，然后逐渐汇合分布到左右肝管内，左右肝管汇合成肝总管，再往下流，通过胆囊管可流到胆囊内，需注意胆汁不是胆囊分泌，而是肝脏分泌，通过小的胆管流到胆囊内。胆囊可储存胆汁，容量是50-80ml，储存这些胆汁后，胆囊还可吸收其中水分，还有一些无机盐，将这些胆汁浓缩。胆汁内主要含有消化酶，主要是用来消化脂肪类食物。当我们进食后，胃肠道可分泌胆囊收缩素，促进胆囊收缩，交感和副交感神经系统也可起一定效果，让胆囊收缩，将浓缩的胆汁排到十二指肠内，和脂肪类食物混合，消化其中的脂肪类成分。胆囊的主要作用就是储存和浓缩胆汁。