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自发豆芽中毒症状

参与医生

北京大学人民医院 吴春波 主任医师
自发的豆芽通常没有毒性,所以如果食用自发豆芽出现不适,如恶心、呕吐、腹痛,可能是个体的差异,对豆芽不耐受,所以建议避免再食用豆芽类的蔬菜。自家发的豆芽相对更为安全,因为不会加入添加剂,所以如果有时间,爱吃豆芽的人群,建议自发豆芽,因为通常豆芽没有毒性。但是个人体质不同,食用后表现也不同,所以并非所有人都适合吃豆芽,要根据个人体质选择蔬菜。如果食用豆芽后出现不适,可以之后避免食用。但如果一旦服用豆芽出现明显不适,如比较严重的腹泻,建议及时就医治疗。因为严重的呕吐或者腹泻都可能出现机体的电解质紊乱、酸碱失衡,患者也可能比较紧张、焦虑,可能出现头晕甚至四肢发麻的症状。所以建议及时就医,医生根据具体的情况,选择是否需要干预治疗,同时是否不耐受食物,也可能由于个体差异导致类似于过敏的症状发生。
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