厨师天天吸入油烟，存在一定程度的癌症发病率增高情况，但是并非意味着厨师一定会患癌症这类疾病。厨师天天吸入油烟，油烟中可能会含有具有致癌性的化合物。人体长期摄入此化合物，就会导致癌症的发病率增高。例如肺癌、胃癌、食管癌、肠癌等癌症，都可能和长期吸入油烟有一定的关系，但是此情况只是提示癌症的发病率增加，并不意味着厨师一定会发生癌症。因此在临床上，对于经常接触油烟的厨师，要做好职业的防护。一般建议使用吸排油烟机，或者在接触油烟时戴好口罩等防护用品，从而一定程度上可以降低发生癌症的可能性。除此之外，癌症的发生，还和其他的因素有关。在临床上，应该根据不同的病因，采取必要的预防措施。