椰子汁的功效与作用如下：1、缓解疲劳、恢复体力：因为椰子汁当中含有一定量的碳水化合物，即糖分，从西医营养学的角度讲，椰子汁当中含有的碳水化合物，能够产生4Kcal/g的热量，因此适当喝椰子汁，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用；2、促进肌肉合成：椰子汁当中的碳水化合物，能够为肌肉当中糖原的合成提供原料，因此对于经常进行体育锻炼或体力劳动的人，适当喝椰子汁补充碳水化合物，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减综合征方面有积极的作用；3、补充脑力：椰子汁当中含有的碳水化合物，能够为大脑的代谢提供基本的能量，因此对于经常用脑容易出现的思维反应能力下降、记忆力差，如果适当喝椰子汁，在缓解脑力疲劳，提高思维反应能力和记忆力方面有作用。