肾炎病人可以吃水鱼，肾炎最重要的临床表现是血尿、蛋白尿、水肿和高血压，部分病人会有肾功能不全的表现。饮食禁忌主要包括低盐饮食、低脂饮食和低嘌呤饮食。水鱼就是通常所说的甲鱼，符合以上饮食要求，所以肾炎病人可以吃水鱼。水鱼的营养成分也比较足，而且营养也比较全面，肾炎病人吃水鱼对于加强蛋白质营养有一定好处。但在烹饪过程中，有的人会放比较多的油和盐，变成高盐或高脂饮食。如果是高盐高脂饮食，就不适合肾炎病人吃，所以要注意烹饪方法。水鱼也含有一定量的钾，如果病人存在中重度肾功能不全，这时不能吃得太多。肾功能不全的病人排钾能力有限，钾摄入太多，可能导致病人出现高钾血症，对治疗相当不利。所以肾炎病人可以吃水鱼，但是有些特殊情况吃水鱼也有所控制。