痛风患者在急性发作期，不建议吃鸡肉、鸭肉和鹅肉。对于痛风急性发作期的人群，建议进食低嘌呤含量的食物，中嘌呤以及高嘌呤含量的食物都不建议食用。在痛风的非急性发作期，可以适量食用中嘌呤含量的食物，而不建议吃高嘌呤含量的食物。鸡、鸭、鹅虽然都属于禽类，但是肉类中的嘌呤含量并不完全相同。鸡肉和鸭肉属于中嘌呤含量的肉类，每100g肉类中，鸡肉和鸭肉嘌呤含量是130-140mg，而鹅肉的嘌呤含量是165mg。所以对于痛风的患者，急性期上述肉类都不建议进食，而在非急性发作期的时候，可以少量进食鸡肉和鸭肉。同时也要注意，对于痛风非急性发作期的人群，不建议采用油炸的烹饪方式，可以炖肉、煮肉或者涮肉食用。因为在炖、煮、涮的制作过程中，鸡肉、鸭肉中的嘌呤物质，可以溶解在汤汁中，减少肉类中嘌呤的存留，所以也不建议痛风人群，喝鸡汤或者鸭汤。