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胆总管结石饮食应注意什么

参与医生

浙江中医药大学附属第二医院 徐磊 副主任医师
胆总管结石的饮食需注意以下方面: 1、禁酒:包括养生补胃的黄酒、软化血管的葡萄酒,酒精造成的损害超过所谓的好处,故需禁酒和任何含有酒精的饮料; 2、饮食规律,定时定量,早餐吃好; 3、减少胆固醇的摄入:可以使用素油,用不饱和脂肪酸代替荤油。胆固醇摄入过多可加重肝胆代谢、清理负担,引起过多的胆固醇在壁内饱和,沉积变成结晶,甚至逐渐积累和沉淀,形成结石,使结石越来越大,或颗数越来越多。所以应该降低胆固醇的摄入,尤其晚餐因胆固醇代谢高峰在晚上,所以晚上应尽量避免鸡蛋,尤其是蛋黄、肥肉、海鲜、无鳞鱼、动物内脏等食品; 4、平时可适量进食新鲜的蔬菜与水果,但需注意如果同时伴有其它疾病者,如血糖高的患者,含糖量高的食物要少吃。蔬菜、低脂肪、低胆固醇食品,如香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕,有鳞鱼的鱼肉、鸡肉、新鲜的豆类食品都可以吃;还可以多吃干豆制品,其含有植物蛋白,同时又不会有胆固醇的负担。饮食以清淡为主,尽量少吃油炸、烟熏、烧烤类食物,包括酸辣的食物。
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