全胃切除以后，患者需要加强营养，进食高蛋白等有营养的饮食，需要逐步过渡，使体重增加，使身体状况进一步恢复好。术后2-3天如果没有并发症，可以喝一点水，3-5天以后过渡到清流质饮食，包括米汤、牛奶、豆浆等，7天以后如果恢复较好，可以过渡到半流质饮食，例如进食稀的稀饭、烂一点的面条等。如果过渡到半流质，甚至进食软食时恢复较好，基本可以出院。患者可以逐渐进食牛奶、蛋白粉、营养粉，将鱼、肉使用搅拌机打碎进食，各种营养可以逐渐增加，随着营养改善，体重也会增加。刚做完手术以后，患者暂时不能正常饮食，需要改善营养，全胃切除手术会将远端的小肠拖上来与食管吻合，这时存在吻合口，吻合口的愈合、生长需要时间。在愈合的过程中，要保护好吻合口，如果这时进食，容易给吻合口增加负担，可能产生瘘等并发症。