萎缩性胃炎的患者能吃米饭，萎缩性胃炎患者饮食原则，是对胃无刺激、多样化、避免偏食。注意补充多种营养物质，食用富含蛋白质，但脂肪含量低、易消化的食物，比如大小米粥、蔬菜粥、小米山药粥、大米山药粥、大米红枣粥、软面条 、鸡蛋羹、蜂蜜、牛奶、山药、花生、豆类、羊肉、猴头菇等，也可以吃一些木瓜等。大米粥营养非常丰富，富含非常丰富的维生素、矿物质、蛋白质，以及碳水化合物，对慢性萎缩性胃炎的患者具有一定有利影响，有保护胃黏膜的作用。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于消化，并能补充机体必需的营养物质，对于修复胃黏膜受损的问题，也有一定促进作用。另外，花生、豆类属于略碱性的食物，其对出现胃酸不适的情况，具有中和以及保护胃黏膜的作用。另外，多种新鲜的蔬菜和水果都有帮助胃黏膜修复，和保护胃黏膜的作用，比如木瓜、菠萝以及苹果等。在日常生活中，人体要注意合理饮食、少吃多餐、避免暴饮暴食等。