急性胆囊炎的病人不可以吃糖，同时医生还会要求病人禁食、禁饮。因为在急性胆囊炎发作时，病人摄入食物后会加重胃肠道的蠕动，同时会加重胆囊和胆管的收缩，从而导致炎症进一步扩大。此外，吃糖会造成血糖增高，当人体血糖过高时，感染往往难以得到有效控制，严重者甚至会导致感染扩散，所以急性胆囊炎的病人不能吃糖。医生通常会采取静脉输注的方法，在保证病人能量提供的前提下，可以联合使用硫酸镁等药物进行治疗。但是从根本上治疗急性胆囊炎，还是需要进行手术治疗，通过手术将病变的胆囊摘除，急性胆囊炎才能得到有效的根治。