酒并不能说明属于几级的致癌物质，因为属于致癌物质的是酒精。酒精已经被世界卫生组织列为一级的致癌物质，长期大量地摄入酒精会增加一些消化道肿瘤发生的风险，比如口腔癌、食管癌、肝癌、胃癌等。在饮酒过程中，特别是在饮高度烈性酒的过程中会摄入大量的酒精，酒精在消化道被一种叫做乙醇脱氢酶的作用之下会变成乙醛。乙醛可以导致身体的细胞发生癌变的情况，也就是乙醛是一个对身体直接有害的致癌物质。所以在日常生活中应该尽量戒酒，或者喝低度的酒，减少酒精对人体的伤害和促癌的作用。另外，人在日常生活中要保证健康的生活方式，少吃高脂肪的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果来补充维生素和微量元素。同时要保持健康的作息，早睡早起，尽量不熬夜，保持开朗、乐观向上的心态。