肝硬化患者的饮食有以下几点需要注意： 1、食用易消化软食，以碳水化合物为主，较高的蛋白质对保护肝细胞有一定的意义，当低蛋白引起腹水和水肿时，可增加蛋白的摄入量。对于肝衰竭或者是肝性脑病的患者，则应减少蛋白质的摄入，以植物蛋白为主，避免诱发肝性脑病； 2、辅以多种维生素，比如维生素B族、维生素C，这些对肝脏都有保护作用，也可以促进新陈代谢。维C还有解毒作用，脂溶性的维生素，如维生素A、D、E对肝脏都有不同的保护作用； 3、高热量饮食，充足热量可以减少对蛋白质的消耗，可减轻肝脏的负担，有利于蛋白的合成； 4、不要摄入过多脂肪，少用或者是禁用动物油，因为肝硬化患者胆汁合成和分泌均减少，所以脂肪消化和吸收就会受到影响，过多脂肪在肝内的沉积还可能会造成脂肪肝，肝硬化患者可能会存在食欲减退或者是食物的不耐受。这时可以适当的补充胰酶帮助消化，也可以进食蛋白质水解的肠内营养； 5、还需禁酒，避免进食过快、过多，要避免进食辛辣刺激及粗糙的食物，尤其避免进食带刺、骨头食物，因为有食管-胃底静脉曲张，以免划伤、划破曲张的食管静脉，引起消化道出血。