健脾消食、除热止渴。大麦茶的味甘、性平，归胃、肝经。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。其对于脾虚、减肥、清热解暑、止烦渴、胸闷腹胀、消化不良、胃气上逆、解油腻、通便秘、润肤乌发等都有很好的作用。大麦茶的食用禁忌有： 1、不要空腹饮用； 2、醉酒后不要饮用； 3、睡前不要饮用； 4、吃药时忌服； 5、哺乳期的女性不要饮用； 6、隔夜茶不要喝。