妊娠期糖尿病的人可以吃螺蛳粉，螺蛳粉是南方的一种特殊的小吃，味道比较重，很多孕妇都有吃麻辣烫或者螺蛳粉等小吃的习惯，尤其在南方盛产螺蛳粉的地方，更是有吃螺蛳粉的习惯。对于妊娠期糖尿病的孕妇来说，由于存在血糖异常，通常不建议吃过多的主食，因为摄入主食过多，会导致血糖升高，不利于控制血糖。螺蛳粉的刺激性也比较大，有的孕妇可能会喜欢吃辣的，可能会导致消化系统承受能力比较差，增加胃部不适的感觉。建议在吃螺蛳粉的时候，尽量不要吃太辣、太刺激的食物，还需要注意主食要减量。因为螺蛳粉相当于面条或者粉丝，含有的淀粉含量较高。相对来说可以用来偶尔解馋，但量不能吃太多，吃完之后适当多喝水，缓解胃部不适。