核黄素也就是维生素B2，维生素B2是人体氧化还原途径中的辅酶，参与细胞里的氧化还原反应，还参与糖代谢、脂肪代谢和蛋白代谢，能够维持人正常的视觉功能，促进生长与发育。正常人缺乏维生素B2，可能出现皮肤黏膜的炎症，比如结膜炎、口唇干裂、口角炎、舌炎等黏膜性炎症。如果孕妇缺乏维生素B2，可能造成婴儿发育缺陷，特别是婴儿心脏发育缺陷。患者平时一定要补充足够的维生素B2，维生素B2只能通过食物才能够获得，自身无法产生维生素B2。如果患者摄取量不够，会带来以上的黏膜问题。维生素B2有较好的抗氧化和抗衰老作用，还能维持人体的正常能量代谢。维生素B2对于人体，参与脂肪代谢、糖代谢和蛋白代谢，影响面比较广，影响到器官、胎儿发育、皮肤黏膜的正常功能。