甲状腺手术后几天可以正常饮食是因人而异的，因为每个人的身体状态不一样，每个人做的手术也不一样。一般来说，大多数患者24小时之后可以正常饮食。对于不是很大的甲状腺手术，一般24小时之后正常饮食是没有问题的，患者手术之后短期内注意休息、观察甲状腺局部的切口，短期内注意不要出血、不要过度活动颈部，在12小时之后或者6-12小时之后，又或者是麻醉清醒之后，可以喝一些水，喝水的时候跟患者进行对话，看有没有声音嘶哑、呛咳的情况，这时候可以进行流质饮食，比如带汤的食物，避免刺激性的辛辣食物。而且，由于手术涉及到可能会有淋巴结清扫的过程，所以要注意低脂、低盐饮食，补充高蛋白、高维生素、多种维生素，以及新鲜的蔬菜、水果。对于比较大的手术，尤其是甲状腺癌的手术，就需要看患者的恢复情况和手术的效果。如果患者恢复得不是很好，体质比较弱，或者有一定的恶心、呕吐等表现，那么这些患者可以推迟饮食，推迟饮食的过程中，给患者输液补充能量及营养。所以，甲状腺术后大多数患者的饮食可以在24小时恢复正常。如果有一些体质比较弱的、手术比较大的、恢复不是特别理想或者有并发症的患者是可以推迟进食时间。