糖尿病人可以吃西红柿，西红柿含有丰富的营养物质，比如维生素A、维生素C，还有钙、镁、钾等矿物质，对人体较好，而且西红柿口感也比较好，可以改善病人的口感。糖尿病人每天可以吃一斤的蔬菜，可以将西红柿算成蔬菜里面的一部分。每天的蔬菜总量是一斤，即西红柿吃得较多，其他的菜就吃得会少，西红柿量的限制不是特别多。但是要注意，炒西红柿时尽量不要放糖，有的病人可能会比较喜欢吃用糖拌的西红柿，建议可以用木糖醇拌西红柿，不要用白糖来拌西红柿。否则吃较多白糖之后，血糖会升高比较快。小西红柿将其当做水果对待，糖尿病人血糖如果控制稳定的情况下，可以少吃部分水果，比如空腹＜7mmol/l，餐后＜10mmol/l的情况下可以少吃点水果。​如果吃小西红柿，可以作为加餐，两餐之间吃，量也不能太多，一般1天不超过200g。而且吃小西红柿时，要适当减少主食的含量，否则摄入能量会比较多。