结肠癌手术涉及肠管切除和健康肠管吻合，因此术后的饮食对恢复和获得良好的手术效果至关重要。在术后早期前2天，患者还是以禁食禁水、肠道休息为主。当患者肠管蠕动功能逐渐恢复，有了自主排气以后，就可以嘱患者少量饮水，不建议过早、过快地进行饮食。吻合口的生长需要一定的时间，在早期饮水，患者如果耐受比较好，就可以逐渐过渡到流质，比如稀粥、米汤等，当患者适应得比较好，可以让患者喝蛋白粉，比如临床上常用的安素。安素的特点是不仅蛋白含量比较丰富，提供手术后恢复吻合口生长必要的热量和蛋白质，同时安素不会产生过量的粪便，就不会对吻合口造成一定的压力，影响吻合口的愈合。一般手术以后5-7天，吻合口已经完全生长好，可以通过腹部CT复查来观察吻合口愈合的情况，然后就逐渐过渡到正常饮食。