皮蛋在减肥期间，当然可以适当吃一些，但是不能不加节制地吃得过多。因为在减肥期间，适当吃一些皮蛋，有很好促进胃肠、消化液分泌的作用，皮蛋特殊的芬芳，对于消化功能的提高，有积极作用。在减肥期间，只要不是不加节制，吃适量的皮蛋并不会引起过多的能量进入到体内。对于维持机体能量负平衡，提高减肥效果都有积极作用。另外，在吃完皮蛋之后，如果能够配合适当运动，比如跑步、游泳、打球，能够及时将皮蛋当中含有的能量，进行分解和代谢。也能够避免过多能量蓄积在体内，对于促进脂肪分解也有非常明显的功效。但是在减肥期间，如果不加节制地吃了过多的皮蛋，就会摄入一定量的盐分，造成钠水潴留，不利于身体整体的代谢，降低减肥效果。同时如果吃的皮蛋过多，也会使皮蛋中含有的能量积少成多，进入到体内，同样也不利于减肥。