服用中药后可以饮水。中药煎服及服用有一定讲究，应选择导热性较好的器皿，以砂锅、瓦罐为佳。煎服前需将中药浸泡40-60分钟，大火烧开后转为小火继续煎煮25-30分钟，将第一煎药汁滗出后，再加水进行第二煎，待第二煎大火烧开后再继续煎煮15-20分钟，将两次煎取所获得药汁混合后分早晚两次服用。服用中药期间的禁忌，包括不能进食生冷、油腻、辛辣、刺激的食物，以免影响人体脾胃，从而对药物有效成分吸收造成影响。同时不能饮酒，以避免酒的辛辣、刺激特性影响脾胃，也可能与所服药物的功效产生拮抗作用。水作为正常人体不可缺少的成分，服用中药后饮水，一般不会影响中药有效成分的吸收，也不会与中药中的有效成分产生化学反应而降低药物功效，同时不会产生对身体有毒副作用的化合物，所以服用中药后完全可以饮水。