鱼刺卡喉如果时间很久不被取出，可以引起局部的感染，甚至造成局部结构的破坏，有可能造成出血等一系列症状，严重时还有可能危及生命。1、感染：鱼刺是在吃鱼时需要特别注意的异物，如果卡在喉咙中，甚至卡在食道内，有可能会引起特别严重的症状。鱼刺如果卡在咽喉部，有可能会对咽喉部的黏膜产生刺激，如果长期不被取出，可以造成局部黏膜的溃疡，甚至导致脓肿的形成；2、结构破坏：如果鱼刺卡在咽喉部，尤其是食道中，会对食道黏膜造成比较明显的破坏，尤其是鱼刺比较长的时候，如果卡在食道比较深在的部位，尤其是食管第二狭窄的位置，也有可能会穿出食道，引起纵隔感染，甚至会危及生命，出现一系列非常严重的情况。所以鱼刺卡喉的事情可大可小，应该及时将其取出，尤其是比较大的鱼刺，可能会对局部造成非常严重的伤害，引起局部出现溃疡和脓肿，甚至威胁到生命。