做肝胆B超最好是空腹，最好是不喝水。因为做肝胆B超的时候，特别是胆囊，它是一晚上没有进食以后，胆囊没有收缩，它处于充盈状态，胆囊里面有胆汁，这个含量比较高。正因为胆囊里的胆汁量比较多，这时候胆囊、胆汁和胆囊内的病变，比如结石或者是息肉，甚至是胆囊壁和胆汁之间的就可以出现很好的反差，对比度特别好，这样就有利于看清胆囊内的结石、肿瘤或者息肉，或者是胆囊壁有没有这个证候的表现，甚至胆囊底部有没有局限性增厚等表现，都能看得出来。如果吃饭了，或者是喝水了，这时候胆囊就有可能收缩，收缩以后，胆囊里胆汁通过胆管排到十二指肠去。这时候做B超的时候，胆囊就处于不充盈的状态，胆囊不充盈，胆囊黏膜这个壁就有皱襞的出现，并且胆囊腔就变小，这时候对比度就会降低，不利于看到胆囊里的病变，甚至胆结石、息肉、胆囊壁增厚等，都看了没有充盈状态也好，所以做肝胆B超不建议进食或者是喝水。