烧蒜通常可以治拉肚子即腹泻的情况，在民间也经常采用该方法来治疗腹泻，尤其是对于小孩、婴幼儿的腹泻，用烧蒜治疗比较有效。蒜含有非常多的有机物，其中的大蒜油、大蒜素、蒜辣素等具有抗菌、杀菌、消毒的功效。烧蒜后将蒜的蒜辣成分破坏，但其他的抑菌、杀菌的功效并未受到影响，因此在腹泻时，尤其是有病毒或细菌感染时，大蒜中的有效成分对毒素、细菌都有一定的抑菌、杀菌的效果。因此如果在不是严重腹泻的情况下吃烧蒜，有助于腹泻症状的控制和缓解。