头部摔伤后的患者，建议吃高蛋白、高热量，富含维生素、纤维素等各种营养成分的综合营养，单纯一种营养物质对患者恢复没有效果。综合营养成分中的蛋白质，比如鱼肉、牛肉、猪肉等，主要以瘦肉为主的蛋白质，患者通过补充以上富含蛋白质的食物，即可得到足量蛋白质。由于患者摔伤后，身体代谢处于高代谢状态，需补充高热量的食物比如碳水化合物。因此，患者在补充身体损失的热量时，需补充足量的主食，此时的热量补充对于患者恢复尤为重要。此外，由于人体内维生素损失比较多，补充各种维生素有利于患者受伤部位的康复。各种纤维素食品包括水果、蔬菜，并不是指单一的水果、单一的蔬菜，而是指各种各样的水果、蔬菜。