老人胃酸、吐酸水可以吃碱性面食，比如馒头、面条、面包、馄饨等，可以减少食物对食管和胃的刺激，并且能中和胃酸。这时应该少吃粗糙的杂粮食物和油煎、炸、烤的面食，饮食要避免粗糙、浓烈、辛香和过热，避免辣椒、洋葱，以减轻对胃黏膜的刺激。多吃新鲜的蔬菜、水果，但西红柿等酸味的食物也可以刺激胃酸的分泌，尽可能少吃或者不吃。 烟熏、腌制的食物尽量不吃，不喝浓茶、咖啡等饮料。牛奶和豆浆虽然能够稀释胃酸，也有保护胃黏膜的作用，但所含的钙和蛋白质也能刺激胃酸的分泌，所以应该限量，每天一杯，还有浓肉汤、肉汁、味精、香料、咖啡等也刺激胃酸的分泌。凡是过分的味道，如鲜美、过冷、过热、过硬、过酸、过甜，还有过咸的食物都会刺激胃酸的分泌。烹调的时候还要注意食盐的使用，尽量减少盐摄入，要低盐饮食。