母乳是一种奶，所以有奶味，但是带着淡淡的甜味，因为含有糖分。母亲分泌乳汁，整个过程分为3个阶段：1、初乳：一开始是初乳，初乳很少、很黏稠，大概持续1周，含有大量抗体。孩子刚出生时没有较多的抗体，抗体都是由妈妈的乳汁传递。初乳里含有大量的蛋白质；2、过渡乳：过渡乳里蛋白质的含量比较高，但是比初乳少一些，脂肪的含量开始增加；3、成熟乳：在生后2个月左右以后是成熟乳，成熟乳里脂肪的含量更加增加，蛋白质的含量、各种矿物质更加减少。这是整个乳汁的情况，但是整个味道基本上是带着淡淡甜味、奶味的奶制品。母乳根据不同的人和饮食上的不同，每个妈妈的乳汁也不是完全一样。由于母乳对新生儿的成长非常重要，所以进行母乳喂养的妈妈们，一定要注意自己的饮食结构，一定要补充充足的蛋白质、脂类、各种维生素、微量元素，这样孩子才能从母亲那里获得最大收益。